La recette facile des Gyoza, spécial dédicace pour @julie_adore

Tout d’abord des Gyoza c’est quoi ?
De petits raviolis traditionnellement au porc qui ressemble à ça:

Très facile à faire, bon et pas cher et faisant tout son effet lors de soirée entre amis.

Je les cuisine aussi bien avec de la viande de porc qu’avec du boeuf ou du veau.

Ce qu’il vous faut:

environ 300 gr de viande hachée.

quelques feuilles de choux chinois

de la ciboulette

de la pâte à gyoza (acheté surgelé dans une boutique japonaise)

– Farce –

Hacher les feuilles de choux chinois, juste les feuilles et pas les branches.

Mélanger avec la ciboulette et la viande.

(on peut remplacer le choux par des courgettes ( Pour toi Pingoo , ou tout autres legumes )

Pour façonner les raviolis deux méthodes: la traditionnel.

Et la mienne:

Personnellement comme je n’aime pas vraiment passer deux heures à les faire je me suis acheté un petit moule dans un supermarché japonais, vous pouvez les trouver en ligne (genre chez bento & co ).

Ensuite deux méthodes de cuisson:

La première (facile):

Environ 20 minutes à la vapeur soit dans une marguerite soit dans un panier en bambou. Pensez à mettre des feuilles
de choux ou de salade dans le fond de votre marguerite/panier, sinon ça colle.

La deuxième:

Réglez le feu sur chaleur vive. Versez une cuillère à café d’huile dans une grande poêle et la faire chauffer.
Posez les raviolis dans la poêle. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que les raviolis soient à moitié recouverts.
Fermer la poele d’un couvercle et faire cuire en laissant le feu sur chaleur vive. Lorsque la majeure partie de l’eau s’est évaporée, découvrir la poêle et laisser encore sur feu vif jusqu’à ce que l’eau ait complètement disparue.

Voilà bonne appétit.